Il girasole: il fiore dell’estate, dal campo al vaso

Gira davvero con il sole?

Il nome promette molto: girasole. La verità è un po’ diversa. È la pianta giovane a seguire il sole: durante la crescita la cima si orienta da est a ovest nel corso della giornata e di notte torna verso est. Quando il fiore si apre, il movimento si ferma e la testa resta rivolta verso est, dove prende il primo sole del mattino.

L’estate italiana è gialla

Il girasole in Italia è prima di tutto una coltura: dai suoi semi si ricava l’olio. Le distese più famose sono nell’Italia centrale, sulle colline di Marche, Umbria e Toscana, dove tra fine giugno e luglio i campi in fiore attirano fotografi e turisti. Se vai a vederli, resta ai bordi.

Nel linguaggio dei fiori il girasole parla di allegria, calore e ammirazione. È il mazzo perfetto per un compleanno estivo, per una laurea a luglio o per un nuovo lavoro.

In vaso: tanta acqua, poche foglie

Un girasole reciso resta bello una settimana e spesso di più, se assecondi la sua sete.

• Vaso alto e pesante: le teste sono grandi e fanno ribaltare i vasi leggeri.
• Gambo libero: togli quasi tutte le foglie, non solo quelle in acqua. Consumano acqua che serve al fiore.
• Taglio netto: accorcia lo stelo con una lama affilata, perché è legnoso e le forbici lo schiacciano.
• Livello sempre alto: controlla ogni giorno, i girasoli bevono moltissimo. Cambia l’acqua ogni due o tre giorni.
• Lontano dal caldo: in una stanza fresca durano di più, anche se sono fiori d’estate.

Se hai paura delle macchie sulla tovaglia, scegli varietà senza polline, oggi molto diffuse tra i fiori recisi. Il giallo sta bene con il blu della speronella.

Varietà da vaso e da orto

• A stelo singolo e senza polline: sono i girasoli dei fioristi, con un fiore per stelo e niente polvere gialla.
• Giganti: piante da orto che superano facilmente i due metri, con teste enormi piene di semi per gli uccelli.
• A fiore doppio: sfere fitte di petali, quasi pelose, simpatiche in un vaso basso.
• Rosso bruno e bicolori: tonalità calde che si sposano con i mazzi di fine estate.

Si semina direttamente in terra, in pieno sole, quando il terreno si è scaldato: in gran parte d’Italia tra aprile e maggio. La fioritura arriva in piena estate.